Těstoviny s mletým masem a játry
Přísady:
Mleté maso, vepřová játra, libovolné těstoviny, cibule, česnek, konzervovaná rajská jablíčka, tvrdý sýr, olej, zelená petrželka, tymián, pepř, sůl.Postup:
Nejprve oloupeme cibuli a česnek, cibuli nakrájíme na kostičky, česnek na slabé plátky. Játra omyjeme, osušíme a nakrájíme je na proužky. Na pánvi rozehřejeme olej, kousky jater na něm zprudka orestujeme, vyjmeme a játra udržujeme stále teplá. Ve výpeku orestujeme připravenou cibuli a česnek a potom přidáme mleté maso. Osolíme, opepříme a opékáme, až se maso rozdrobí na hrudky. Vrátíme orestovaná játra, posypeme tymiánem a vmícháme nasekaná rajská jablíčka. Vše důkladně promícháme a vaříme asi deset minut. Podle potřeby ještě přisolíme.
Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu, scedíme a necháme je důkladně okapat. Hotovou masovou směs klademe na uvařené těstoviny a jednotlivé porce bohatě posypeme strouhaným tvrdým sýrem a sekanou zelenou petrželkou.