Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Rolované lasagne

Přísady:

Mleté maso, chlazené lasagnové pláty, cibule, česnek, řapíkatý celer, mrkev, cuketa, passata, rajčatové pyré, kuřecí vývar, mozzarella, parmazán, máslo, hladká mouka, mléko, olej, pepř, sůl.

Postup:

Olej rozpálíme ve větším, nejlépe silnostěnném hrnci. Vysypeme pokrájenou cibuli a necháme ji pár minut restovat až zesklovatí. Přidáme jemně nasekaný česnek a mleté maso a zprudka jej opékáme, neustále promícháváme a vařečkou drtíme, abychom získali co nejmenší, ze všech stran opečené hrudky. Teprve až maso zcela zhnědne, přidáme hrubě nastrouhanou mrkev a cuketu a jemně nakrájený řapíkatý celer. Opékáme a po pěti minutách přidáme passatu a zředíme kuřecím vývarem. Promícháme a čtvrt hodiny vaříme na mírném ohni, dokud se neodpaří veškerá tekutina. Hodně osolíme a opepříme. Stáhneme z plotny a necháme zchladnout. Na bešamel v hrnci necháme rozhřát máslo, přidáme hladkou mouku a opékáme do světlé jíšky. Pak rychle vlijeme mléko, promícháme metlou, abychom se zbavili hrudek a zahříváme do zhoustnutí, asi pět minut. Pláty lasagní předvaříme v osolené vodě a pak je vyskládáme na pracovní plochu, na každý dáme část masové směsi a bešamelu, zarolujeme, přepůlíme a vyskládáme do zapékací mísy. Rajčatové pyré smícháme s kuřecím vývarem a směsí přelijeme lasagne. Mozzarellu nastrouháme a smícháme se strouhaným parmazánem a posypeme jimi lasagne. Dáme na čtyřicet minut zapéct do trouby předehřáté na 180°C.
© 2022 <<kolaCZek>>