Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Lasagne

Přísady:

Mleté maso, slanina, mrkev, řapíkatý celer, rajčatový protlak, konzervovaná krájená rajská jablíčka, suché lasagne, olivový olej, cibule, sýr Čedar, pórek, hladká mouka, mléko, čerstvá bazalka, čerstvý rozmarýn, bobkový list, muškátový oříšek, pepř, sůl.

Postup:

V hlubokém kastrolu rozehřejeme lžíci olivového oleje, přidáme drobně nasekaný rozmarýn a pokrájenou prorostlou slaninu. Opékáme zhruba dvě minuty, až slanina začne být křupavá. Přidáme mleté maso, vařečkou ho rozmícháme na drobné kousky, snížíme plamen a zvolna opékáme asi deset minut, dokud se neodpaří tekutina. Občas zamícháme. Potom přidáme očištěnou a na kostičky nakrájenou mrkev, drobně nakrájenou cibuli a na menší kousky nakrájený řapíkatý celer. Vaříme ještě asi dvacet minut, až zelenina změkne. Na závěr přidáme konzervovaná rajská jablíčka a rajský protlak. Mírně podlijeme horkou vodou, dobře promícháme a necháme zhruba hodinu a půl zvolna probublávat do zhoustnutí. Mezitím v kastrolu rozehřejeme olivový olej, osmahneme na něm pokrájený pórek a přidáme bobkové listy. Trochu osolíme a opepříme. Snížíme plamen a vaříme, dokud pórek zcela nezměkne, podle potřeby občas podlijeme vodou. K měkkém pórku přimícháme hladkou mouku, orestujeme a zředíme mlékem. Přivedeme k mírnému varu a vaříme asi deset minut do zhoustnutí. Omáčku rozmixujeme dohladka, vmícháme část hrubě nastrouhaného sýra a nastrouhaný muškátový oříšek. Promícháme a odstavíme. Na dno zapékací misky dáme čtvrtinu masové směsi, čtvrtinu bešamelu a zakryjeme pláty lasagní. Vrstvy třikrát opakujeme a zakončíme bešamelem. Navrch nasypeme zbylý nastrouhaný sýr a nastrouhaný muškátový oříšek. Dáme do trouby předehřáté na 190°C a pečeme padesát minut dozlatova. Jednotlivé porce lasagní podáváme se snítkou čerstvé bazalky.
© 2022 <<kolaCZek>>