Zapečené brambory s mletým masem a zeleninou
Přísady:
Mleté maso, brambory, cibule, zelená paprika, červená paprika, žlutá paprika, rajská jablíčka, cuketa, lilek, česnek, mladé cibulky, bílé víno, tvrdý sýr, olej, olivový olej, čerstvá bazalka, tymián, petrželka, skořice, pepř, sůl.Postup:
Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a nakrájíme je na kolečka asi pět milimetrů silná. Tvrdý sýr nastrouháme na jemném struhadle. Na rozpáleném oleji orestujeme hrubě pokrájenou cibuli, přidáme osolené a opepřené maso a opečeme. Po chvíli podlijeme bílým vínem a asi deset minut podusíme. Okořeníme tymiánem, skořicí a sekanou petrželkou, ještě krátce podusíme, přidáme na kostičky nakrájená rajská jablíčka a promícháme.
Papriky, cuketu a lilek očistíme a nakrájíme na malé kostičky, česnek a mladou cibulku nakrájíme na plátky. Veškerou zeleninu společně orestujeme na olivovém oleji a dochutíme sekanou bazalkou, pepřem a solí.
Zapékací misku plníme střídavě vrstvami brambor, masa, sýra a zeleniny. Dáme do trouby a při teplotě 180°C dvacet minut zapékáme.