Karbanátky se sýrem a bylinkovou omáčkou
Přísady:
Mleté maso, sýr eidam, strouhanka, olej, čerstvá bazalka, ředkvičky, čerstvá pažitka, majonéza, zakysaná smetana, česnek, čerstvé oregano, čerstvý estragon, čerstvý tymián, koření do mletých mas, bílý pepř, mletý pepř, sůl.Postup:
Eidam nakrájíme na malé kostičky. Bazalku opláchneme a nasekáme nadrobno. Mleté maso dáme do zadělávací mísy a důkladně rukama propracujeme. Přidáme nakrájený sýr, koření do mletých mas, nasekanou bazalku, strouhanku, pepř a sůl. Vše důkladně promícháme, až se suroviny spojí v kompaktní hmotu. Rukama namočenýma ve studené vodě děláme z masové hmoty malé karbanátky. Na pánvi rozpálíme olej a karbanátky na něm po obou stranách pomalu opečeme. Hotové karbanátky pokládáme na papírové ubrousky, abychom odsáli přebytečný tuk.
Majonézu promícháme se zakysanou smetanou a prolisovaným česnekem. Potom přidáme posekaný estragon, bazalku, tymián, oregano, pažitku, bílý pepř a sůl. Vše důkladně prošleháme, nejlépe metličkou.
Hotové karbanátky podáváme ozdobené plátky ředkviček a přelité bylinkovou omáčkou.