Sekaná po Bavorsku
Přísady:
Mleté maso, slanina, máslo, cibule, sádlo, houska, mléko, vajíčka, muškátový květ, pepř, sůl.Postup:
Housky nakrájíme na menší kostičky a namočíme je v mléce. Maso smícháme s na kostičky nakrájenou slaninou, jemně nakrájenou cibulí, muškátovým květem, pepřem a solí. Přidáme vymačkanou housku, vajíčka a důkladně prohněteme. Z masové hmoty vytvoříme bochánek, kterým naplníme hranatou formu na pečení, kterou jsme před tím vymazali sádlem a na dno položili několik koleček cibule. Povrch uhladíme, omastíme rozpuštěným máslem a dáme péct do trouby vyhřáté na 180°C. Pečeme asi jednu hodinu.
Sekanou podáváme nakrájenou na plátky teplou s bramborovou kaší, nebo studenou s chlebem.