Dokonalý špíz
Přísady:
Mleté maso, cibule, vejce, olivový olej, salátová okurka, rajská jablíčka, citrón, bílý vinný ocet, sójová omáčka, tabasco, čerstvá máta, čerstvá petrželka, grilovací koření, mletá skořice, pepř, sůl.Postup:
Mleté maso promícháme s jemně posekanou cibulí, vejcem, mletou skořicí, zakápneme sójovou omáčkou, přidáme grilovací koření, pár kapek tabasca a dochutíme pepřem a solí. Vše důkladně promícháme a vypracujeme hustou hmotu.
Okurku a rajská jablíčka omyjeme a nakrájíme nadrobno. Přidáme jemně pokrájenou cibuli a promícháme se zálivkou. Tu si připravíme z citrónové šťávy, vinného octa, olivového oleje, soli a pepře. Hotový salát dáme na chladné místo krátce odležet.
Masovou hmotu obalíme kolem připravených špejlí a dobře přitiskneme. Opékáme po všech stranách zhruba 5 minut a na rozehřátém olivovém oleji.
Špízy upravíme se salátem na talíře a ozdobíme mátovými lístky. Podáváme s čerstvým chlebem.