Masové knedlíčky s paprikou a těstovinami
Přísady:
Mleté maso, kolínka, vejce, strouhanka, masový vývar, máslo, hladká mouka, rajský protlak, čerstvé papriky, cibule, česnek, čerstvá petrželka, mletá paprika, pepř, sůl.Postup:
Mleté maso smícháme s vejcem, drobně pokrájenou cibulí, strouhankou, troškou vody, mletou paprikou, pepřem a solí. Z hmoty vytvoříme kulaté knedlíčky. Masový vývar přivedeme k varu a knedlíčky v něm povaříme. Hotové knedlíčky vyjmeme a necháme je důkladně okapat.
Kolínka nebo jiné libovolné těstoviny uvaříme v osolené vodě podle návodu na obalu, scedíme a propláchneme je studenou vodou.
Na zpěněném másle osmahneme jemně posekaný česnek a drobně pokrájenou cibuli dosklovita. Zasypeme hladkou moukou, zředíme vývarem z knedlíčků, vmícháme rajský protlak a krátce na mírném ohni povaříme. Na závěr přidáme na proužky nakrájenou čerstvou papriku. Dochutíme mletou paprikou solí a pepřem.
Masové knedlíčky podáváme s vařenými těstovinami, přelité rajskou omáčkou a sypané posekanou petrželkou.