Hamburger s mletým masem a kozím sýrem
Přísady:
Mleté maso, žemle, majonéza, kapary, jarní cibulka, sušená rajská jablíčka v oleji, listový salát, pálivá paprička, olivový olej, čerstvý kozí sýr, čerstvý rozmarýn, pepř, sůl.Postup:
Mleté maso osolíme, opepříme, přidáme pár kapek olivového oleje a nadrobno nasekaný čerstvý rozmarýn a důkladně promícháme. Z masové směsi vytvarujeme hamburgery. Rozpálenou grilovací pánev pokapeme trochou olivového oleje a opečeme maso z obou stran dozlatova tak, aby ve středu zůstalo pěkně šťavnaté.
Majonézu smícháme s nadrobno nasekanými sušenými rajskými jablíčky a celými kapary, osolíme, opepříme a důkladně promícháme.
Žemle podélně rozkrojíme a opečeme na řezné ploše v druhé grilovací pánvi s trochou rozpáleného olivového oleje. Obě části potřeme připravenou majonézou. Na spodní část položíme listy salátu, na tenké proužky nakrájenou jarní cibulku a jemně nasekanou pálivou papričku, ze které jsme předem odstranili semínka. Navrch položíme opečené maso a plátek čerstvého kozího sýra. Přikryjeme vrchní částí žemle a spojíme párátkem. Ihned podáváme.