Grilovaný lilek plněný mletým masem
Přísady:
Mleté maso, lilek, červené fazole, česnek, cibule, konzervovaná loupaná rajská jablíčka, tvrdý sýr, olivový olej, sušené oregano, chilli papričky, pepř, sůl.Postup:
Červené fazole namočíme přes noc do vody a potom je uvaříme podle návodu na obalu doměkka. V hrnci na rozpáleném olivovém oleji osmahneme najemno nasekané stroužky česneku spolu s jemně nakrájenou cibulí. Potom přidáme konzervovaná rajská jablíčka a ochutíme orgánem, pepřem a solí. Omáčku vaříme na mírném ohni ještě asi půl hodiny.
Mleté maso smícháme s najemno nasekaným česnekem a jemně pokrájenou cibulí. Přidáme oregano, pepř, sůl a vařené fazole. Nakonec najemno nakrájíme chilli papričky i se semínky a rukama vmícháme do masové směsi.
Z omytých a osušených lilků odkrojíme konce a potom je po délce nakrájíme na asi půl centimetru silné plátky. Lilky vložíme do grilovací pánve a na sucho je z obou stran grilujeme do zlatohněda. Potom je osolíme, opepříme a na okraj lilku dáme vrchovatou lžíci směsi mletého masa. Stočíme do rolky a vyskládáme do zapékací misky. Přelijeme omáčkou z rajských jablíček, posypeme strouhaným tvrdým sýrem a pečeme asi čtyřicet minut v troubě předehřáté na 180°C.
Jako příloha se výborně hodí šťouchané nebo pečené brambory.