Grilované plněné kuličky
Přísady:
Mleté maso, slanina, tvrdý sýr, česnek, cibule, paprika, lilek, cuketa, olivový olej, sójová omáčka, čerstvý rozmarýn, čerstvá bazalka, pepř, sůl.Postup:
Mleté maso v míse smícháme s drobně nakrájenou slaninou, cibulí, sójovou omáčkou, pepřem, solí a jemně nasekanými lístky čerstvého rozmarýnu. Masovou směs necháme na chladném místě alespoň půl hodiny odležet. Pak z připravené směsi tvoříme kuličky a do každé vložíme malou kostičku tvrdého sýra.
Lilek nakrájíme na plátky, důkladně osolíme a necháme asi půl hodiny vypotit. Pak ho omyjeme pod tekoucí studenou vodou, osušíme a nakrájíme na menší kousky. Papriku zbavíme semeníků a rovněž ji nakrájíme na menší kousky. Mladou cuketu nakrájíme na tenké plátky. Takto připravenou zeleninu spolu s plněnými kuličkami upečeme na rozpáleném grilu nebo v troubě. V průběhu pečení vše potíráme olivovým olejem s utřeným česnekem.
Upečenou zeleninu a plněné masové kuličky posypeme hrubě nasekanou čerstvou bazalkou a podáváme s čerstvým chlebem.