Karbanátky s Nivou
Přísady:
Mleté maso, anglická slanina, houska, vejce, cibule, česnek, sýr Niva, mléko, rostlinný olej, čerstvá petrželka, pepř, sůl.Postup:
Housku nakrájíme na menší kostičky a zalijeme ji mlékem. Na rozehřáté pánvi společně orestujeme na kostičky nakrájenou anglickou slaninu, najemno nakrájenou cibuli a na tenké plátky nakrájený česnek. Odstavíme z plotny a necháme vychladnout. Do mletého masa přidáme rozmočenou housku, orestovanou slaninu s cibulkou a česnekem, nasekanou zelenou petrželku, vejce, sůl a pepř. Vše společně důkladně promícháme. Nivu nakrájíme na plátky a ty následně překrojíme tak, aby se jimi daly plnit karbanátky. Z masové směsi tvoříme placičky. Na jednu placičku položíme kousek sýra, přiklopíme ho druhou placičkou a vytvoříme celistvý karbanátek. Karbanátky pokládáme vedle sebe na plech s pečícím papírem. Pak je lehce pokapeme olejem a dáme péct na 180°C do vyhřáté horkovzdušné trouby. Pečeme je asi dvacet až třicet minut. Karbanátky můžeme klasicky smažit na pánvi na rostlinném oleji. Podáváme ideálně s bramborovou kaší.