Masové kuličky s pikantní omáčkou a kukuřicí
Přísady:
Mleté maso, konzervovaná loupaná krájená rajská jablíčka, máslo, česnek, jarní cibulka, cukrová kukuřice, vejce, houska, pálivé papričky, suché bílé víno, olivový olej, sušené oregano, pepř, sůl.Postup:
Mleté maso, namočenou a vyždímanou housku, vejce, prolisovaný česnek, oregano, pepř a sůl smícháme, můžeme použít i kuchyňský robot. Hotovou směs necháme v chladu chvíli odležet. Z odleželé masové směsi připravujeme pomocí lžíce namočené ve studené vodě kuličky, které klademe na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v troubě předehřáté na 180°C asi půl hodiny.
Oloupaný česnek nakrájíme na plátky, orestujeme v rozehřáté pánvi s olivovým olejem dozlatova, přidáme pálivou papričku nakrájenou na kolečka, po chvíli podlijeme bílým vínem a necháme asi minutu povařit. Přidáme konzervovaná rajská jablíčka, osolíme, opepříme a necháme na mírném ohni provařit. Zredukujeme na hustší konzistenci. V hrnci necháme rozpustit máslo, přidáme scezenou kukuřici, osolíme, opepříme a orestujeme.
Pokrm servírujeme do hlubšího talíře, nejprve omáčku, potom masové kuličky a kukuřici. Vše ozdobíme jarní cibulkou nakrájenou na tenká kolečka. Jako příloha je vhodná rýže.