Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Houbové karbanátky se šalvějí

Přísady:

Mleté hovězí maso, telecí játra, anglická slanina, cibule, česnek, olej, rajská jablíčka, sušené hříbky, lišky, šalotka, vejce, olej, citrón, lískové oříšky, tabasco, šalvěj, čerstvá petrželka, cukr, pepř, sůl.

Postup:

Oloupeme a jemně nakrájíme cibuli a česnek a vše osmahneme na rozehřátém oleji. Rajská jablíčka oloupeme, nadrobno nakrájíme, přidáme k cibuli a asi deset minut podusíme. Ochutíme solí, pepřem, cukrem a tabascem. Hříbky namočíme. Šalotku jemně nakrájíme. Anglickou slaninu pokrájíme na drobné kostičky. Očištěné lišky nakrájíme na plátky. Větší část pokrájené slaniny rozškvaříme a osmahneme na ní šalotku. Přidáme lišky, jemně nasekanou šalvěj a dusíme, až se tekutina vypaří. Pak přidáme nakrájená játra a minutku opékáme. Slijeme hříbky, nakrájíme je na menší kousky a spolu s játry a liškami, vejcem, nasekanými ořechy, strouhanou citrónovou kůrou a nasekanou petrželkou vmícháme do mletého masa. Okořeníme pepřem, solí a tabascem. Vytvarujeme karbanátky a na zbylé rozškvařené slanině s trochou oleje a se šalvějí je asi deset minut opékáme z obou stran.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>