Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Musaka

Přísady:

Mleté maso, lilky, rajská jablíčka, brambory, cibule červené víno, hladká mouka, tvrdý sýr, vejce, mléko, olivový olej, máslo, skořice, muškátový oříšek, pepř, sůl.

Postup:

Brambory uvaříme ve slupce. Oloupeme a nakrájíme je na kolečka. Lilky oloupeme a nakrájíme je na kolečka silná asi jeden centimetr, z obou stran posolíme a necháme vypotit. Pak je osušíme a prudce osmahneme z každé strany na rozpáleném oleji. Na másle osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme mleté maso, osolíme, opepříme a ochutíme větší špetkou skořice. Zalijeme červeným vínem, přidáme rajská jablíčka, která jsme předem spařili a oloupali a nakrájeli na drobné kousky. Vaříme do zhoustnutí. Na dno připraveného pekáče naskládáme plátky brambor, pokryjeme masovou směsí, na tu naskládáme osmažené lilky a vše zalijeme bešamelem. Ten si připravíme tak, že v kastrolu rozpustíme máslo, přidáme mouku a usmažíme světlou jíšku. Rozředíme mlékem, dobře rozmícháme a vaříme do zhoustnutí. Odstavíme z plotny, vmícháme žloutky, osolíme, okořeníme strouhaným muškátovým oříškem a vmícháme strouhaný tvrdý sýr. Pekáč vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme asi půl hodiny.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>