Řecké masové koule
Přísady:
Mleté maso, cibule, česnek, toustový chléb, mléko, vejce, balkánský sýr, řecký bílý jogurt, salátová okurka, citron, olivový olej, čerstvá máta, čerstvé oregano, sušená chilli paprička, pepř, sůl.Postup:
Nejprve si připravíme dip. Smícháme bílý řecký jogurt, semínek zbavenou a nastrouhanou salátovou okurku, nasekanou čerstvou mátu, jemně nastrouhanou citronovou kůru, citronovou šťávou, čerstvě mletý pepř a sůl. Dobře promícháme a dip uložíme do lednice. Na masové koule nakrájíme na malé kostičky toustový chléb a namočíme ho do mléka. Po chvíli mléko z chleba vymačkáme a vložíme chléb do misky. Přidáme mleté maso, prolisované stroužky česneku, jemně nakrájenou cibuli, vejce, rozdrobenou chilli papričku a nasekané čerstvé oregano. Do ochucené masové směsi zapracujeme rozdrobený balkánský sýr. Ruce si potřeme trochou olivového oleje a ze směsi vytvarujeme menší kuličky. Pak je po pěti kouscích napíchneme na kovové jehly. Rozpálíme gril v troubě a mřížku zasuneme do horní části trouby. Plech potřeme olivovým olejem, položíme na něj kuličky a opékáme je ze všech stran dozlatova.
Řecké masové koule podáváme s připraveným dipem.