Sekaná v housce
Přísady:
Mleté maso, cibule, česnek, jablka, houska, nakládané okurky, polotučná hořčice, slunečnicový olej, vejce, dijonská hořčice, čerstvá petrželka, čerstvý tymián, sušená majoránka, mletý kmín, pepř, sůl. Postup:
Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno, oloupaný česnek prolisujeme. Jablko zbavíme slupky a jádřince a nakrájíme ho na drobné kostičky. V míse důkladně promícháme mleté maso, vejce, připravenou cibuli, česnek, jablko, dijonskou hořčici, nasekanou čerstvou petrželku, odrhnuté lístky čerstvého tymiánu, čerstvě namletý pepř, kmín, majoránku a sůl. Navlhčenýma rukama vytvarujeme z masové směsi šišku, zabalíme ji do alobalu vymazaného slunečnicovým olejem a vložíme do pekáčku. Podlijeme vodou a pečeme padesát minut v troubě předehřáté na 180°C. Pak z upečené sekané nakrájíme plátky. Housku rozpůlíme, lehce opečeme na rozpáleném grilu a obě části potřeme na řezu polotučnou hořčicí. Na spodní část položíme plátek sekané, poklademe na kolečka nakrájenou kyselou okurkou a přiklopíme vrchní částí housky. Můžeme podávat.