Sekaná s tvarůžky
Přísady:
Mleté maso, olomoucké tvarůžky, cibule, vejce, česnek, strouhanka, rostlinný olej, mletá uzená paprika, pepř, sůl. Postup:
Mleté maso temperované na pokojovou teplotu dáme do mísy. Přidáme vejce, jemně nakrájenou cibuli, na malé kousky nakrájené tvarůžky, utřený česnek a mletou uzenou papriku. Zasypeme trochou strouhanky a pořádně osolíme a opepříme čerstvě namletým pepřem. Vše důkladně promícháme, až je hmota pěkně jednolitá. Podle potřeby ještě zahustíme strouhankou, těsto nesmí být příliš mokré. Hotové těsto vytvarujeme do úhledné šišky. V dlaních šišku pořádně poplácáme, aby se dostal ven veškerý vzduch. Položíme do pekáče, potřeme dlaněmi lehce namočenými v oleji a podlijeme asi centimetrovou vrstvou vody. Vložíme do trouby předehřáté na teplotu 200°C a pečeme dozlatova, trvá to zhruba čtyřicet minut. Podle potřeby během pečení ještě mírně podlijeme.
Upečenou sekanou nakrájíme na plátky a podáváme s vařeným bramborem nebo s čerstvým chlebem.