Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Italská sekaná

Přísady:

Mleté maso, měkký salám, tvrdý sýr, brambory, vejce, cibule, mrkev, celer, bílé víno, rajská jablíčka, máslo, tuk, petrželová nať, sůl.

Postup:

Brambory uvaříme ve slupce, necháme vychladnout a oloupeme je. Měkký salám umeleme, sýr a vařené brambory jemně nastrouháme. Vše smícháme s mletým masem, přidáme vejce a osolíme. Rukama celou směs dobře propracujeme a vytvoříme hladkou šišku sekané. Tu vložíme do tukem vytřeného pekáče a potřeme rozpuštěným máslem. Dáme do rozpálené trouby, pekáč přikryjeme víkem a prudce pečeme asi dvacet minut. Zatím očistíme a na kostičky nakrájíme mrkev a celer a po uplynutí uvedené doby přidáme zeleninu k masu a podlijeme bílým vínem. Pekáč opět přiklopíme a společně pečeme další půl hodiny. Rajská jablíčka nařízneme do křížku, spaříme vařící vodou, oloupeme slupku a nakrájíme je na malé kostičky. Přidáme k masu spolu se sekanou petrželovou natí a pečeme ještě asi patnáct minut. Sekanou podáváme s vařeným bramborem nebo s bramborovou kaší a se zeleninovým salátem.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>