Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Řízek z mletého masa se sýrem

Přísady:

Mleté maso, vejce, sýr ementál, smetana ke šlehání, hladká mouka, strouhanka, máslo, rostlinný olej, kmín, pepř, sůl.

Postup:

Ve větší míse smícháme mleté maso, vejce, nastrouhaný sýr, smetanu, špetku soli, pepře a v hmoždíři rozdrcený kmín. Důkladně promícháme a dáme do lednice alespoň na dvě hodiny odležet. Nejlépe přes noc. Z odleženého masa vytvarujeme řízky, které budou uprostřed malinko tenčí než na okrajích. Potom je obalíme v hladké mouce, rozšlehaném vejci a strouhance. Obalené řízky pozvolna smažíme ve větším množství rozpáleného oleje smíchaným s přepuštěným máslem v poměru jedna ku jedné. Vysmažené řízky osušíme pomocí papírových ubrousků od přebytečného tuku. Řízky z mletého masa podáváme s bramborovou kaší a okurkovým salátem.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>