Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Kachna na grilu s rýžovým salátem

Přísady:

Kachna, rýže, zelená paprika, červená paprika, okurka, cibule, citrón, bílé víno, slanina, rajská jablíčka, majonéza, olej, rozmarýn, curry, chilli koření, čerstvá petrželka, pepř, sůl.

Postup:

Kachnu rozporcujeme, odstraníme kůži, a pokud možno vykostíme. Porce prošpikujeme nudličkami slaniny, potřeme směsí oleje a citrónové šťávy, pepřem, solí a drceným rozmarýnem. Takto připravené maso naskládáme do misky, zakápneme olejem a necháme do druhého dne v chladnu odležet. Asi hodinu před grilováním maso dáme do pokojové teploty. Jednotlivé porce kachny rozložíme na pomaštěný gril a opékáme z obou stran. Při otáčení potíráme maso zbylým olejem s kořením a citrónovou šťávou, kterou jsme zředili bílým vínem. Grilovanou kachnu podáváme s rýžovým salátem připraveným smícháním vařené rýže s nudličkami papriky, okurkou, měsíčky rajských jablíček, pokrájenou cibulkou a majonézou. Salát dochutíme curry, chilli kořením, pepřem a solí. Jednotlivé porce podáváme zdobené snítkou čerstvé petrželky.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>