Fazolová miska s avokádovým dresinkem
Přísady:
Suché červené fazole, krůtí šunka, vejce, avokádo, bílý jogurt, česnek, citrón, sůl.Postup:
Suché červené fazole večer před přípravou namočíme do studené vody. Druhý den vodu slijeme a fazole zalijeme čerstvou studenou vodou. Dáme na plotnu a fazole uvaříme doměkka. Pak scedíme a necháme dobře okapat.
Avokádo rozpůlíme, vyjmeme pecku a lžičkou vydlabeme dužinu do mixéru. Přidáme nasekaný česnek, bílý jogurt citrónovou šťávu, špetku soli a rozmixujeme. Podle potřeby přidáme pár lžic vody, aby byl dresink tekutější. Vajíčko vyklepneme na suchou pánvičku a upečeme volské oko.
Uvařené a okapané fazole nasypeme do misky, osolíme a přidáme jemně nakrájenou krůtí šunku. Přelijeme avokádovým dresinkem a navrch položíme volské oko.