Krůtí závitky s meruňkami
Přísady:
Krůtí řízky, kompotované meruňky, kozí sýr, meruňkový džem, citrón, cayenský pepř, curry, pikantní hořčice, olej, pepř, sůl.Postup:
Krůtí řízky omyjeme a osušíme, naklepeme a nakrájíme na nudličky široké asi 5 cm. Osolíme a opepříme. Meruňky necháme okapat a šťávu přitom zachytíme. Meruňky nakrájíme na dílky. Sýr zbavíme tvrdé kůrky a nakrájíme ho na hranolky. Džem rozmícháme dohladka se solí, cayenským pepřem, curry, hořčicí a citrónovou šťávou. Směsí potřeme pokrájené krůtí maso, které pak obložíme meruňkami a sýrem, stočíme do závitků a sepneme párátky. V hlubším kastrolku rozpálíme olej a krůtí závitky na něm opečeme ze všech stran. Podlijeme meruňkovou šťávou a pod pokličkou dusíme na mírném ohni asi pět minut.
Podáváme nejlépe s dušenou rýží.