Krůtí stehna na šalvěji a másle
Přísady:
Krůtí stehna, máslo, drůbeží vývar, citrón, čerstvá šalvěj, sůl.Postup:
Troubu zapneme na 180°C. Krůtí spodní stehna důkladně očistíme, omyjeme, osušíme, osolíme a sůl do kůže lehce vmasírujeme. Studené máslo nakrájíme na špalíky a spolu s pár lístky čerstvé šalvěje je pěkně nastrkáme mezi kůži a maso. Stehna urovnáme do pekáčku, přidáme na kousky nakrájené máslo a na poloviny překrojený citrón a vložíme do trouby. Když se máslo rozpustí a pečínka začne lehce hnědnout, trvá to přibližně čtvrt hodiny, podlijeme maso drůbežím vývarem, přidáme ještě pár lístků čerstvé šalvěje a teplotu v troubě snížíme na 160°C. Za občasného přelití, případně otočení, pečeme dalších asi osmdesát minut.
Hotová pečená krůtí stehna podáváme nejlépe se šťouchanými bramborami nebo bramborovou kaší a přelité voňavým výpekem.