Krůtí játra na medové hořčici
Přísady:
Krůtí játra, cibule, plnotučná hořčice, hrubozrnná hořčice, med, smetana, drůbeží vývar, rostlinný olej, čerstvá šalvěj, mletá uzená paprika, pepř, sůl.Postup:
Krůtí játra pečlivě očistíme a nakrájíme je na kousky velikosti sousta. Rozehřejeme trochu rostlinného oleje a játra zprudka opečeme. Přidáme cibuli nakrájenou na měsíčky, zhruba dvě minuty opékáme a lehce podlijeme vývarem. Dusíme čtyři až pět minut. Smetanu smícháme s drobně nasekanou čerstvou šalvějí, plnotučnou hořčicí, hrubozrnnou hořčicí a medem. Opečená játra zaprášíme mletou paprikou, zamícháme a vlijeme připravenou smetanu. Vše promícháme, osolíme a opepříme. Necháme krátce povařit, zhruba čtyři až pět minut a průběžně promícháváme. Játra by měla být uvnitř růžová a nevysušená.
Krůtí játra na medové hořčici podáváme s bramborovými hranolky nebo rýží.