Krůtí roláda s pečenými batáty
Přísady:
Krůtí prsa, batáty, sušená rajská jablíčka v oleji, balkánský sýr, dijonská hořčice, olivový olej, chilli paprička, čerstvý tymián, pepř, sůl.Postup:
Omytá a osušená krůtí prsa nařízneme tak, aby vznikl plát. Překryjeme potravinovou fólií a naklepeme. Maso osolíme, poklademe sušenými rajskými jablíčky, na ně rozdrobíme balkánský sýr a přidáme odrhnuté lístky čerstvého tymiánu. Pak vše zatočíme do rolády a maso pevně svážeme kuchyňským provázkem. Do misky dáme olivový olej, dijonskou hořčici, pepř a sůl. Důkladně promícháme a roládu směsí důkladně potřeme ze všech stran. Zbylým olejem vymažeme pekáček, vložíme do něj roládu a v troubě předehřáté na 180°C pečeme asi hodinu. Mezitím oloupeme batáty a nakrájíme je na klínky. V míse je smícháme s olivovým olejem, solí, lístky čerstvého tymiánu a nadrobno nasekanou chilli papričkou. Po hodině vyjmeme z trouby roládu a přidáme k ní připravené batáty. Podlijeme trochou vody, vrátíme zpět do trouby a pečeme ještě půl hodiny, dokud nejsou batáty pěkně měkké.