Masové koule s dýňovou omáčkou
Přísady:
Mleté krůtí maso, dýně hokkaido, konzervovaná krájená rajská jablíčka, bílá cibule, ovesné vločky, kokosové mléko, olivový olej, sušený rozmarýn, mletý kmín, chilli vločky, pepř, sůl.Postup:
Dýni očistíme, rozpůlíme, zbavíme semínek a nakrájíme ji na menší kousky. Dáme na plech vyložený pečícím papírem, zakápneme olivovým olejem a dáme péct do trouby vyhřáté na 200°C. Upečenou dýni necháme mírně zchladnout a rozmixujeme ji na hladké pyré. Dáme do hrnce, smícháme s konzervovanými rajskými jablíčky, kokosovým mlékem, mletým kmínem, chilli vločkami, špetkou soli a špetkou pepře. Vše povaříme na mírném ohni sedm minut. Pak hrnec odstavíme, jeho obsah rozmixujeme dohladka tyčovým mixérem, hrnec přiklopíme pokličkou a dáme zatím stranou. Na masové koule jemně nakrájíme cibuli, vložíme ji do větší mísy a přidáme mleté krůtí maso, ovesné vločky, rozmarýn, sůl a pepř. Rukama vypracujeme těsto, ze kterého tvarujeme kuličky. V pánvi rozehřejeme olivový olej a kuličky na něm opékáme ze všech stran zhruba dvacet minut na mírném ohni. Ještě před podáváním vyzkoušíme, zda jsou kuličky dostatečně propečené. Jednu kuličku rozkrojíme a přesvědčíme se, že není uprostřed narůžovělá.
Hotové kuličky podáváme s připravenou dýňovou omáčkou a jako příloha se výborně hodí rýže nebo celozrnné těstoviny.