Krůtí prsa s gorgonzolou a jablky
Přísady:
Krůtí prsa, špecle, máslo, olivový olej, zelené jablko, vlašské ořechy, česnek, gorgonzola, čerstvý špenát, pepř, sůl.Postup:
Omytá a osušená krůtí prsa nakrájíme na tenčí plátky, lehce naklepeme, opepříme a osolíme. Takto připravená je opečeme z obou stran v rozpálené pánvi na trošce olivového oleje. Po chvíli přidáme k masu na měsíčky nakrájená zelená jablka, která jsme předem zbavili jádřinců. Jablka opečeme s masem do zlatohněda a potom je položíme na plátky masa. Přidáme kousky gorgonzoly a stáhneme z ohně. Pánev přikryjeme pokličkou a čekáme, dokud se sýr nerozpustí.
Najemno nasekaný česnek orestujeme v druhé pánvi na trošce olivového oleje dozlatova. Potom přidáme hrudku másla a umytý osušený špenát. Osolíme, opepříme a chvíli restujeme, aby špenát změknul. Špecle uvaříme ve vroucí osolené vodě podle návodu na obalu. Pak scedíme, přidáme do pánve ke špenátu a promícháme.
Na mělký talíř naservírujeme porci špeclí se špenátem, na ně položíme plátky krůtích prsou se sýrem gorgonzola a jablky. Porci pokapeme výpekem z masa a posypeme nasekanými vlašskými ořechy opraženými na suché pánvi.