Krůtí karbanátky s karamelizovanou mrkví
Přísady:
Mleté krůtí maso, cibule, česnek, sušená rajská jablíčka, tvrdý sýr, mrkev, slunečnicová semínka, omáčka, Teriyaki, chilli paprička, čerstvá pažitka, čerstvý koriandr, sušené oregano, pepř, sůl.Postup:
Mleté krůtí maso osolíme, opepříme a přidáme sušená rajská jablíčka nasekaná na malé kousky, nasekanou pažitku, koriandr a sušené oregano. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kousky a necháme ji zesklovatět na olivovém oleji, těsně před koncem přihodíme prolisované stroužky česneku, dáme stranou trochu vychladnout, pak přidáme k masové směsi. Na závěr přidáme ještě strouhaný tvrdý sýr a jemně nasekanou chilli papričku. Vše pečlivě promícháme a vlhkýma rukama vytvoříme karbanátky. Troubu zapneme na funkci gril a prvních patnáct minut karbanátky grilujeme na 200°C, posledních pět minut na 230°C, aby získaly barvu.
Mrkev oloupeme, rozkrojíme na půl a nakrájíme ji na plátky. Opečeme na rozehřátém olivovém oleji, dobře osolíme, opepříme, zakápneme citrónem a Teriyaki omáčkou. Na pánvi potom ještě orestujeme slunečnicová semínka, kterými mrkev zasypeme. Hotové karbanátky podáváme zakápnuté citrónovou šťávou, případně s dipem z majonézy, pikantní hořčice a zakysané smetany.