Játra s granátovým jablkem
Přísady:
Kachní játra, červená cibule, granátové jablko, šťáva z granátového jablka, olivový olej, červené víno, med, čerstvý tymián, ocet balsamico, pepř, sůl.Postup:
Kachní játra očistíme od blan, omyjeme, osušíme a větší kousky překrojíme. Červenou cibuli oloupeme a nakrájíme ji na pět milimetrů silné plátky. V pánvi rozehřejeme olivový olej, cibuli na něm orestujeme za občasného míchání asi pět minut doměkka. Osolíme, opepříme, přilijeme šťávu z granátového jablka, zakápneme octem balsamico a přidáme med. Promícháme, minutu povaříme, podlijeme červeným vínem a dusíme pět až deset minut do změknutí. Z granátového jablka vyloupeme zrníčka, přidáme k játrům, promícháme a posypeme lístky čerstvého tymiánu.
Játra podáváme s čerstvým křupavým pečivem.