Krůtí maso se švestkami
Přísady:
Krůtí prsa, rajská jablíčka, sušené švestky, konzervovaná cizrna, kuřecí vývar, česnek, mletý zázvor, mletá kurkuma, mletá paprika, cibule, olej, čerstvá petrželka, celá skořice, sůl.Postup:
Prolisovaný česnek smícháme s mletým zázvorem, solí, kurkumou a mletou paprikou. Krůtí maso nakrájíme na plátky a potřeme ho česnekem s kořením. Necháme marinovat minimálně půl hodiny při pokojové teplotě.
Na pánvi rozpálíme olej a marinované maso na něm osmažíme po obou stranách dozlatova. Pak ho vyjmeme a udržujeme stále teplé. Na stejné pánvi osmahneme na půlměsíčky nakrájenou cibuli, přidáme celou skořici, cizrnu, na kolečka pokrájená rajská jablíčka a nahoru položíme osmažené krůtí maso. Zalijeme vývarem, přikryjeme pokličkou a dusíme na mírném ohni asi půl hodiny. Pak přidáme na kousíčky nakrájené švestky a pokračujeme v dušení tak dlouho, dokud není maso měkké.
Podáváme s kuskusem a zdobené čerstvou petrželkou.