Krůtí rizoto z trouby
Přísady:
Krůtí prsa, rýže, cibule, mrkev, sýr Eidam, kyselé okurky, drůbeží vývar, rajčatový protlak, rostlinný olej, mletá sladká paprika, pepř, sůl.Postup:
Krůtí prsa omyjeme, osušíme a nakrájíme na menší kostky, cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Ve větším hrnci, který můžeme dát i do trouby, rozpálíme rostlinný olej a osmažíme na něm cibuli dosklovata. Troubu předehřejeme na 180°C. K osmažené cibuli přidáme krůtí maso, osolíme, opepříme a ze všech stran opečeme. Očištěnou a na menší kostičky nakrájenou mrkev přidáme k masu a krátce opečeme. Když se šťáva, kterou pustilo maso, vyvaří na tuk, vmícháme do základu rajský protlak, orestujeme, zaprášíme mletou paprikou a po chvíli podlijeme drůbežím vývarem. Do hrnce přidáme propláchnutou rýži, urovnáme, hrnec přiklopíme poklicí, vložíme do trouby a pečeme třicet pět minut. Nemícháme a po uplynutí této doby ochutnáme rýži a případně vrátíme ještě na chvilku do trouby. Pokud je rýže měkká vyjmeme hrnec z trouby a necháme chvíli odpočívat. Pak vše odspodu načechráme vidličkou a podáváme posypané strouhaným sýrem a s kyselou okurkou.