Kachní stehýnka s jablečným kompotem
Přísady:
Kachní stehna, malá jablka, čerstvý zázvor, med, suché sherry, citrón, olivový olej, brusinky, cukr, sůl.Postup:
Zázvor oloupeme a nastrouháme najemno. Smícháme ho s medem, sherry, olejem a solí. Omytá a osušená kachní stehna potřeme touto marinádou a dáme je péct do středně vyhřáté trouby.
Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na měsíčky. Ty pak podusíme spolu s brusinkami v malém množství vody. Jablka s brusinkami přisladíme cukrem a dusíme doměkka.
Kachní stehna servírujeme přelitá jablečným kompotem a zdobená kolečky citrónu.