Krůtí plátek s letním bulgurovým salátem
Přísady:
Krůtí prsa, bulgur, rajská jablíčka, salátová okurka, černé olivy, bílé víno, citron, chilli pasta, čerstvý kopr, čerstvá máta, čerstvá petrželka, pepř, sůl.Postup:
Smícháme nasekaný čerstvý kopr, mátu a petrželku. Přidáme nastrouhanou citronovou kůru, chilli pastu a čerstvě vymačkanou citrónovou šťávu. Pečlivě omytá a osušená krůtí prsa osolíme, opepříme a důkladně vetřeme připravenou marinádu. Necháme den a noc marinovat v lednici. Na velký kus alobalu položíme krůtí maso s marinádou a zalijeme bílým vínem. Přiklopíme dalším kusem alobalové fólie a okraje pevně spojíme. Přesuneme na plech, dáme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme asi půl hodiny. Bulgur uvaříme podle návodu na obalu. Smícháme s nasekaným koprem mátou, petrželkou a nastrouhanou citronovou kůrou. Přidáme pokrájená rajská jablíčka, salátovou okurku, vypeckované černé olivy a zakápneme citronovou šťávou. Salát lehce promícháme.
Pečená krůtí prsa nakrájíme na plátky a servírujeme spolu s bulgurovým salátem.