Pečená krůtí játra s liškami
Přísady:
Krůtí játra, čerstvé lišky, žlutá řepa, máslo, rostlinný olej, vejce, citrón, čerstvá listová petržel, čerstvý tymián, ocet balsamico, bylinkový zelený olej, jedlé květy, pepř, sůl.Postup:
Očištěná, odblaněná krůtí játra pokrájíme na větší kusy, opepříme, osolíme a zprudka je opečeme z obou stran na pánvi s rozehřátým olejem. Na druhé pánvi orestujeme na rozehřátém másle očištěné a pokrájené čerstvé lišky spolu s oloupanou a na menší kousky nakrájenou žlutou řepou. Osolíme, opepříme zakápneme čerstvě vymačkanou citrónovou šťávou a vmícháme drobně nasekanou čerstvou petrželku. Do misky dáme potravinářskou fólii, vytřeme ji rozpuštěným máslem, rozklepneme do ní celé vejce, osolíme, opepříme, fólii zavážeme a vejce ve fólii dáme na čtyři minuty vařit do vroucí vody.
Na talíř naservírujeme lišky se žlutou řepou, opečené krůtí játra, z fólie vybalené ztracené vejce, zakápneme zeleným bylinkovým olejem, octem balsamico a ozdobíme jedlými květy a snítkou čerstvé petrželky a čerstvého tymiánu.