Kachna s pomeranči
Přísady:
Kachna, pomeranče, česnek, sójová omáčka, ocet balsamico, sezamové semínko.Postup:
Vykuchanou kachnu dobře omyjeme, osušíme a naporcujeme. V misce smícháme sójovou omáčku, rozetřený česnek, vymačkanou pomerančovou šťávu s dužinou a zakápneme octem balsamico. Dobře promícháme. Porce kachny dáme do mísy přelijeme připravenou marinádou a necháme na chladném místě alespoň dvě hodiny marinovat.
Připravíme si větší kusy alobalu, na které rozdělíme na plátky pokrájený pomeranč, položíme vždy jednu porci kachny, zalijeme marinádou a důkladně zabalíme. Maso v alobalu pečeme nad žhavým uhlím zhruba čtyřicet minut. Pak porce kachny vybalíme, kůži potřeme marinádou, posypeme sezamovými semínky a grilujeme přímo na roštu asi pět minut, aby kůže byla křupavá a propečená.