Znojemské plátky
Přísady:
Krůtí prsa, kabanos, hladká mouka, kyselé okurky, vejce, olej, hořčice, masox, pepř, sůl.Postup:
Krůtí prsa nakrájíme na plátky, lehce naklepeme a z obou stran osolíme, opepříme, potřeme hořčicí a obalíme je v hladké mouce. Na rozpáleném oleji je prudce opečeme a vyndáme. Do zbylého tuku dáme pokrájenou cibuli, osmahneme ji a vrátíme maso. Podlijeme horkou vodou, přidáme masox, přiklopíme pokličkou a dusíme do změknutí masa. Mezitím uvaříme vejce natvrdo, oloupeme a nakrájíme je na drobné kostičky. V hrnku s trochou vody rozkvedláme lžíci hořčice a lžíci hladké mouky. Měkké maso vyjmeme, do kastrolu vlijeme obsah hrnku, rozmícháme, přidáme na drobné kostičky nakrájené okurky, kabanos a vejce. Vrátíme maso, přiklopíme a ještě asi čtvrt hodiny společně povaříme.
Znojemské plátky podáváme s dušenou rýží.