Krůtí prsa plněná paprikou
Přísady:
Krůtí prsa, rýže, červená paprika, řapíkatý celer, pórek, máslo, olivový olej, čerstvá pažitka, čerstvá petrželka, čerstvý libeček, čerstvá bazalka, mletá sladká paprika, pepř, sůl.Postup:
Krůtí prsa očistíme, opláchneme a osušíme. Ostrým nožem je rozkrojíme a přes mikrotenovou fólii je rozklepeme na tenký plát. Rýži uvaříme v osolené vodě do poloměkka. Přebytečnou vodu slijeme a rýži necháme okapat. Pórek očistíme a nakrájíme ho na kolečka. Řapíkatý celer opláchneme a rozkrájíme ho na malé kousky. Rýži, pórek a řapíkatý celer zlehka promícháme a dochutíme mletým pepřem a solí. Červené papriky důkladně omyjeme, rozkrojíme na polovinu a odstraníme semínka. Dostatečně velký kus alobalu rozložíme na pracovní plochu a potřeme ho máslem. Položíme na něj plát krůtího masa, poklademe paprikou a na ni navršíme rýžovou směs. Maso opatrně stočíme do rolády a pevně zabalíme do alobalu. Roládu vložíme do pekáče a podlijeme trochou vody. Pečeme při 180°C asi jednu hodinu. Mezitím si připravíme směs na obalení. Nadrobno nasekanou petrželku, pažitku, bazalku a libeček promícháme s mletou sladkou paprikou a olivovým olejem. Roládu po upečení rozbalíme, potřeme připravenou bylinkovou směsí a nakrájíme na plátky.
Krůtí roládu podáváme s pečeným bramborem nebo s bramborovou kaší.