Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Krůtí prsa plněná brynzou a sušenou šunkou

Přísady:

Krůtí prsa, sušená šunka, brynza, jarní cibulka, olivový olej, žampióny, cherry rajská jablíčka, česnek, máslo, suché bílé víno, mladý špenát, čerstvý tymián, pepř, sůl.

Postup:

Sušenou šunku nakrájíme na proužky, zelnou část jarní cibulky na menší kousky. Přidáme k brynze, podle chuti opepříme a důkladně promícháme. Omytá a očištěná krůtí prsa nakrájíme na silnější plátky. Překryjeme potravinovou fólií a naklepeme. Osolíme, opepříme a do středu každého plátku přidáme lžíci brynzové nádivky. Plátky masa přeložíme tak, aby vznikly kapsy a okraje uzavřeme špejlí. Plněná krůtí prsa orestujeme v rozpálené pánvi s olivovým olejem z obou stran do zlatohněda. Potom prsa přendáme do zapékací misky nebo na plech. Do pánve s výpekem, přidáme hrudku másla a podlijeme bílým vínem. Počkáme, dokud se máslo nerozpustí a z vína se neodpaří alkohol. Připravenou šťávou přelijeme plněné krůtí kapsy a pečeme v troubě předehřáté na 220°C asi sedm minut. Před servírováním z krůtích kapes odstraníme špejle. Omyté a osušené žampióny a jarní cibulku nakrájíme na menší kousky, cherry rajská jablíčka na poloviny a česnek na plátky. V pánvi rozehřejeme olivový olej, na kterém nejprve orestujeme žampióny a pak česnek. Po chvíli přidáme připravená rajská jablíčka a jarní cibulku. Osolíme, opepříme a přidáme nasekaný čerstvý tymián. Nakonec vmícháme omytý a osušený mladý špenát. Promícháme a stáhneme z ohně. Na talíř naservírujeme restovanou zeleninu se žampióny a na ni položíme plněná krůtí prsa s brynzou a šunkou. Mírně polijeme výpekem.
© 2022 <<kolaCZek>>