Krůtí játra v křenové omáčce
Přísady:
Krůtí játra, cibule, máslo, hladká mouka, smetana ke šlehání, křen, čerstvý kopr, mletá sladká paprika, pepř, sůl.Postup:
Pečlivě očištěná a odblaněná krůtí játra opláchneme, osušíme a nakrájíme na menší kousky. Obalíme je v hladké mouce a přebytečnou mouku oklepeme. V rozpálené pánvi rozehřejeme máslo obalená játra na něm opečeme. Krátce smažíme z každé strany a potom vyjmeme na talíř. Na stejném másle osmahneme drobně nakrájenou cibuli. Zalijeme smetanou s jemně nastrouhaným křenem. Krátce povaříme a do omáčky vrátíme krůtí játra. Osolíme, opepříme, zaprášíme mletou paprikou a prohřejeme dvě až tři minuty.
Játra s omáčkou na talíři posypeme nasekaným čerstvým koprem a podáváme s bramborovou kaší nebo s bramborem.