Šneci z krůtích prsou ve slanině a cuketová frittata
Přísady:
Krůtí prsa, slanina, olivový olej, vejce, cuketa, cibule, parmazán, máslo, čerstvá bazalka, pepř, sůl.Postup:
Krůtí prsa omyjeme, osušíme a nakrájíme na proužky. Lehce osolíme, opepříme, zabalíme do tenkých plátků slaniny a napíchneme na špejle nebo grilovací jehly. Opékáme na tenké vrstvě rozehřátého olivového oleje z obou stran zprudka a krátce. Potom pozvolna dopečeme v grilu nebo v troubě.
Vejce v misce rozšleháme se solí, nasekanou čerstvou bazalkou a nastrouhaným parmazánem. Cibuli nakrájíme na kostičky, cuketu na tenké plátky a společně osmahneme na olivovém oleji, opepříme a zalijeme ochucenými rozšlehanými vejci. Směs nalijeme do pečící nádoby vytřené máslem a pečeme ve troubě vyhřáté na 175°C asi půl hodiny.
Šneky z krůtích prsou podáváme s cuketovou frittatu.