Krůtí stehna na kari s mandlemi
Přísady:
Krůtí stehna, krůtí vývar, smetana, mandle, hladká mouka, máslo, cibule, česnek, olivový olej, čerstvý koriandr, kari koření, pepř, sůl.Postup:
Mandle spaříme vroucí vodou a oloupeme je. Krutí stehna vykostíme a maso nakrájíme na menší kousky. V pánvi rozehřejeme olivový olej, přidáme kousek másla a orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli. Česnek nasekáme a přidáme ho na pánev. Nakrájené krůtí maso osolíme, opepříme a orestujeme ho spolu s cibulí a česnekem. Posypeme kari kořením, promícháme a zalijeme krůtím vývarem. Přikryjeme pokličkou a necháme dusit asi dvacet minut, dokud maso nebude měkké. Z másla a hladké mouky umícháme jíšku, kterou omáčku zahustíme, maso vyndáme stranou do misky a omáčku necháme ještě deset minut povařit. Potom přilijeme smetanu, promícháme a přecedíme. K masu přidáme nakrájené spařené mandle a zalijeme přeceděnou omáčkou. Nandáme na talíř a posypeme nasekaným čerstvým koriandrem. Jako příloha se hodí libovolné těstoviny.