Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Pečená krůtí prsa s medem a pomerančem

Přísady:

Krůtí prsa, brambory, olivový olej, máslo, pomeranč, med, čerstvá šalvěj, čerstvý rozmarýn, čerstvá petrželka, pepř, sůl.

Postup:

Omytá a osušená krůtí prsa z obou stran osolíme a opepříme. Orestujeme je v rozehřáté pánvi na trošce olivového oleje ze všech stran dozlatova. Mezitím z pomeranče odkrojíme kůru a nakrájíme ho na silnější plátky. Krůtí prsa přendáme do zapékací mísy, poklademe lístky čerstvé šalvěje, rozmarýnu a plátky pomeranče. Podlijeme vodou a pečeme v troubě předehřáté na 200°C asi čtyřicet pět minut. Po dvaceti minutách maso vyjmeme potřeme medem a pečeme dále ještě zbývajících dvacet pět minut. Během pečení poléváme maso výpekem. Upečená krůtí prsa vyjmeme z trouby a výpek přelijeme do kastrůlku. Osolíme a opepříme. Jakmile výpek začne vřít, přidáme hrudku másla a vaříme, dokud omáčka mírně nezhoustne. Očištěné a omyté brambory nakrájené na hranolky uvaříme v osolené vodě doměkka. Mezitím v menším kastrůlku rozpustíme máslo. Brambory scedíme, přendáme k nim nasekanou petrželku a rozpuštěné máslo. Zlehka promícháme. Na talíř servírujeme porci vařených brambor s máslem a petrželkou. Vedle položíme na plátky nakrájená upečená krůtí prsa. Jídlo přelijeme pomerančovou omáčkou a ozdobíme upečenými plátky pomeranče.
© 2022 <<kolaCZek>>