Krůtí prsa s citrónovou omáčkou
Přísady:
Krůtí prsa, hladká mouka, citron, bílé víno, máslo, olivový olej, kapary, čerstvá listová petržel, pepř, sůl.Postup:
Krůtí prsa pečlivě omyjeme, osušíme papírovou utěrkou, nakrájíme na plátky, osolíme, opepříme čerstvě mletým pepřem a obalíme v hladké mouce. Do pánvičky nalijeme trochu olivového oleje a přidáme oříšek másla. Na rozpálenou pánev dáme krůtí prsa a opečeme z obou stran. Opečená prsa vyjmeme, na pánev s výpekem dáme na plátky nakrájený citrón, kapary a přidáme čerstvý olivový olej. Citrony opečeme z obou stran, zalijeme bílým vínem a zakápneme citrónovou šťávou, odvaříme a přidáme studené máslo, kterým omáčku zahustíme a v případě potřeby dochutíme solí a pepřem. Do omáčky vrátíme krůtí prsa a necháme prohřát.
Krůtí prsa s citronovou omáčkou podáváme s rýží, bramborami, bílým pečivem nebo těstovinami.