Plněné papriky s mletým krůtím masem
Přísady:
Mleté krůtí maso, papriky, cibule, chilli paprička, česnek, mrkev, rajčatový protlak, pasírovaná rajská jablíčka, rýže, olivový olej, sýr čedar, limetka, čerstvé oregano, mletý římský kmín, mletá sladká paprika, pepř, sůl.Postup:
Rýži uvaříme obvyklým způsobem, nebo podle návodu na obalu doměkka. Ve větší páni na rozehřátém olivovém oleji dozlatova orestujeme na kostičky nakrájenou cibuli, mrkev a chilli papričku. Přidáme mleté krůtí maso, vařečkou ho rozdělujeme na kousky, a když se zatáhne, vmícháme rajčatový protlak, prolisovaný česnek, mletou papriku, římský kmín, pepř a sůl. Mírně podlijeme vodou, necháme chvilku povařit a stáhneme z ohně. Mezitím stihneme z paprik odkrojit vršky a vyndat semínka. Připravíme si omáčku. Přímo v pekáčku smícháme pasírovaná rajská jablíčka se solí, čerstvě mletým pepřem, čerstvým oreganem a prolisovaným česnekem. Nyní k masu vmícháme uvařenou rýži, většinu nastrouhaného sýru, trochu si ho necháme na posypání. Pomocí lžíce papriky naplníme masovou směsí a položíme do pekáčku s omáčkou. Přiklopíme víčky z paprik a dáme do trouby vyhřáté na 180°C asi na půl hodiny péct. Když jsou papriky měkké, odklopíme víčka, posypeme odloženým strouhaným sýrem, a ještě na chvíli vrátíme do trouby.
Plněné papriky podáváme jen tak, nebo s čerstvým salátem nebo pečivem a limetkou na pokapání.