Provensálské plátky zapečené s mozzarellou
Přísady:
Krůtí prsa, sušená šunka, lilek, mozzarella, konzervovaná loupaná krájená rajská jablíčka, česnek, kapusta, olivový olej, sušené oregano, pepř, sůl. Postup:
Omytý lilek nakrájíme na pět milimetrů silné plátky a osolíme. Necháme na papírovém ubrousku odsát přebytečnou vodu. Krůtí prsa omyjeme, osušíme a nakrájíme je na plátky. Pod potravinovou fólií mírně naklepeme. Maso osolíme a opepříme. Dno připraveného pekáče vytřeme olivovým olejem a vyskládáme několika plátky masa. Na každý plátek poklademe na kolečka nakrájenou mozzarellu, po dvou lžících konzervovaných rajských jablíček, plátek lilku, potřeme rozmělněným česnekem, osolíme, opepříme, posypeme oreganem, překryjeme plátem šunky, listem kapusty, mozzarellou, a nakonec zakryjeme dalším plátkem masa. Zajistíme párátky a zakápneme olivovým olejem. Zakryté pečeme půl hodiny v troubě předehřáté na 180°C. Odkryjeme a dopékáme ještě čtvrt hodiny dozlatova.