Krůtí maso s meruňkovou marinádou
Přísady:
Krůtí prsa, čerstvé meruňky, zázvor, med, omáčka hoisin, kukuřičný škrob, rostlinný olej, čerstvý římský salát, čerstvý koriandr, mletý badyán, mletý fenykl, mletá skořice, mletý hřebíček, sezamové semínko, pepř.Postup:
Vypeckované meruňky rozmixujeme v mixéru a smícháme s hoisin omáčkou, medem, nastrouhaným čerstvým zázvorem, mletým badyánem, mletou skořicí, mletým hřebíčkem, mletým fenyklem, pepřem a kukuřičným škrobem. Marinádu dobře promícháme a necháme ji chvíli odstát. Krůtí prsa omyjeme, osušíme a nakrájíme je na silnější nudličky. Marinádu nalijeme na krůtí nudličky a necháme alespoň hodinu marinovat. Ideální je nechat maso v marinádě přes noc. Druhý den marinované maso zprudka opečeme v pánvi na rozehřátém rostlinném oleji. Upečené maso dáme na papírové utěrky, aby okapal přebytečný olej. Vysmažené krůtí maso dáme na listy římského salátu, posypeme sezamovým semínkem a hrubě nasekaným čerstvým koriandrem. Ihned podáváme s čerstvým pečivem.