Kachna nadivoko
Přísady:
Kachna, kysané zelí, tvrdý sýr, sladká smetana, jablko, cibule, česnek, majoránka, saturejka, nové koření, bobkový list, kmín, sůl.Postup:
Kachnu stáhneme z kůže, vykostíme a nakrájíme na menší kousky. Zbavíme ji tuku a osolíme. Na dno připraveného pekáče dáme kachní tuk, pokryjeme ho částí kysaného zelí, posypeme saturejkou, majoránkou, kmínem a novým kořením. Poklademe polovinou masa a posypeme polovinou strouhaného tvrdého sýra. Pokapeme smetanou, zakryjeme plátky cibule a nasekaným česnekem, plátky oloupaných a jádřinců zbavených jablek a poklademe zbylým zelím. Nahoru rozložíme zbytek masa, posypeme sýrem a zalijeme smetanou. Pekáč přikryjeme poklicí, dáme do vyhřáté trouby a pečeme asi dvě hodiny. Chvíli před dokončením odkryjeme a pečeme dorůžova.
Podáváme s čerstvým chlebem.