Pikantní krůtí steaky s ananasovou a melounovou salsou
Přísady:
Spodní krůtí stehno, červená cibule, chilli paprička, rajské jablíčko, limetka, citrón, olivový olej, meloun, ananas, worcesterová omáčka, jarní cibulka, čerstvý koriandr, sůl.Postup:
Krůtí stehno vykostíme, zbavíme kůže a maso nakrájíme na steaky. V misce smícháme olivový olej, worcesterovou omáčku, nasekanou semínek zbavenou chilli papričku a nasekaný čerstvý koriandr. Důkladně promícháme. Krůtí steaky naložíme do marinády alespoň na tři hodiny, nejlépe však do druhého dne. Před tepelnou úpravou steaky osolíme. Grilujeme z obou stran tak, aby bylo maso důkladně propečené, ale nevysušilo se. Pět minut z každé strany by mělo stačit.
Na melounovou salsu pokrájíme meloun a červenou cibuli na drobné kousky. Zakápneme citrónovou šťávou a smícháme s hrubě nasekaným čerstvým koriandrem.
Na ananasovou salsu oloupeme ananas a pokrájíme ho nadrobno. Přidáme jemně nasekanou chilli papričku, rajské jablíčko zbavené semínek krájené nadrobno a nasekanou jarní cibulku. Zakápneme limetkovou šťávou, olivovým olejem, osolíme a promícháme.
Grilované krůtí steaky podáváme s melounovou a ananasovou salsou.