Wraps s krůtím masem
Přísady:
Uzená krůtí prsíčka, pšeničné tortilly, červená paprika, ledový salát, mango, pražené arašídy, pomerančová marmeláda, bílý smetanový jogurt, čerstvý koriandr, kajenský pepř, kari koření, mletý černý pepř, sůl.Postup:
Omyté mango oloupeme, dužinu nožem nejprve opatrně uvolníme od pecky a potom ji nakrájíme na asi pět milimetrů silné nudličky. Uzené krůtí prsíčka nakrájíme na přiměřeně velké nudličky. Opláchnutou papriku rozkrojíme, odstraníme semínka a nakrájíme ji na tenké nudličky. Opláchneme ledový salát i koriandr a přebytečnou vodu zlehka oklepeme. Salát natrháme na kousky, koriandr a arašídy najemno nasekáme.
Bílý smetanový jogurt smícháme s pomerančovou marmeládou, kari kořením a kajenským pepřem. Dle chuti osolíme, opepříme, přidáme sekaný koriandr a vše dohladka vymícháme. Pšeničné tortilly nasucho krátce opečeme na suché pánvi nebo v troubě, necháme vychladnout a rozložíme po pracovní ploše. Nejprve opečené tortilly rovnoměrně potřeme ochucenou jogurtovou směsí. Potom je postupně obkládáme kousky ledového salátu, krůtím masem, mangem a paprikami. Nakonec posypeme sekanými arašídy. Takto připravené placky pevně srolujeme a zabalíme do potravinové fólie nebo svačinového papíru.